El Mercado de Mateo

EL Mercado del Trueque

Croquetas de Jamón Ibérico	10,00 €
Tequeños con Guasaca	12,00 €
Gyozas Orientales con Ensalada de Wakame y Salsa Ponzu	10,50 €
Rabas de Calamar con Mayonesa de Lima	14,00 €
Ensaladilla Mateo	17,00 €
Tacos de Cochinita Pibil	12,00 €
Saam de Langostinos en Tempura con Salsa Agridulce	13,00 €
Anchoas del Cantábrico 00	18,00 €
Rollitos VIetnamitas	12,50 €
Papas Arrugás con Mojo Picón	8,00 €
Colas de Langostino en Tempura con Salsa XO	12,00 €
Lomos de Sardina Ahumada sobre Tomate Rostizado a la Módena	18,00 €
Baos de Panceta Asiática	14,00 €
Jamón Ibérico de Bellota 100%	22,00 €
Croquetas de Bacalao sobre Base de Alioli	10,00 €
Zamburiñas de O´Grove a la Plancha con Aceite de AJo y Perejil	16,00 €

Directo del Corral

Tortilla Trufada	16,00 €
Raviolis de Provolone con Cebolla Caramelizada y Pomodoro de Salvia	14,00 €
Canelón de Carrillera con Bechamel de Parmesano	18,00 €
Raviolis Sorrentino al Amaretti con Pecorino	12,50 €
Huevos Rotos con Jamón	16,00 €

De la Huerta al Mercado

Burrata D.O Puglia Infiltrada con Pesto de Albahaca Y Tartar de Tomates Semi Secos con Dátiles	16,00 €
Ensalada Malagueña	15,00 €
Boletus Plancha con Huevo Poché, Rúcula y Aceite de Trufa	16,00 €
Alcachofas Confitadas con Tierra de Jamón y Escamas de Sal	16,50 €
Tomate de la Huerta con Tronco de Bonito en Escabeche y sus Piparritas	13,50 €

De la Lonja a la Mesa

Tacos de Bacalao Rebozado sobre Pimientos de Piquillo Caramelizados al Whisky	18,00 €
Pulpo Braseado con Patatitas Baby y Chimichurri	22,00 €
Ceviche Pasión	16,00 €
Tartar de Atún Rojo del Estrecho	22,00 €
Chipirón de Anzuelo a la Plancha con Cebolla Caramelizada	18,00 €
Tataki de Atún Rojo Templado con Verduritas Baby al Teriyaki y Emulsión de Berenjenas Ahumadas	22,00 €

Del Campo al Mercado

Milanesa de Ternera de Lechal con Huevo Campero, Trufa Negra y Queso Parmesano	19,00 €
Chuletón	43,00 €
Hamburguesa Black Angus con Crema de Queso, Tomate Semi Seco y Nueces	16,00 €
Steak Tartar	19,00 €
Picaña de Vaca Madurada y Patatas Rústicas en Piedra Caliente	23,00 €
Entrecot de Vaca con sus Patatas y Pimientos de Padrón	22,00 €
Costillas de Cerdo a Baja Temperatura Laqueadas con Salsa Barbacoa y su Guarnición	18,00 €

Pequeñas Tentaciones

Volcán de Dulce de Leche	8,00 €
Coulant de Chocolate con Helado	7,50 €
Pionono Granadino	6,00 €
Tarta Cremosa de Queso	7,00 €
Carrot Cake	7,00 €
Arroz con Leche Casero con Costra de Azúcar	6,00 €
Tarta Casera de Nutella con Helado de Vainilla	7,00 €

Cava, Champagne y Espumosos

D.O Cava, Martínez, Bodegas Rimarts, Garnatxa, Pinot Noir	16,00 €
Aria Segura Viudas	15,00 €
Juvé y Camps Reserva Familia	20,00 €
D.O Cava, Gran Reserva, Cupatge, Xare-lo, Macabeu, Parrellada, Chardonnay	20,00 €
Vivanco Cuvee Inédita Reserva Extra Brut 2017	19,00 €
Mumm Reserva	40,00 €
Laurent Perrier, La Cuvee	55,00 €
Moet & Chandon Rosé	60,00 €
Veuve Clicquot	60,00 €

Vinos Blancos

D.O Rueda, Juan Galindo	17,00 €
D.O Rueda, Jose Pariente	22,00 €
D.O Rueda, Marqués de Riscal	19,00 €
D.O Rueda, Lagar del Rey	17,00 €
D.O Albariño, Ruta 49	16,00 €
D.O Albariño, Mar de Frades	22,00 €
D.O Ribeiro, Viña do Campo	16,00 €
D.O Rioja, Vivanco	17,00 €
D.O Rioja, Tobía Selección de Autor	19,00 €
D.O Rioja, Óscar Tobía Rerserva	25,00 €
D.O Bierzo, Guerra de Pura Cepa	17,00 €
D.O Somontano, Enate	20,00 €
D.O Somontano, Cojón de Gato Blanco	19,00 €

Vinos Rosados

D.O Navarra. Lágrima de Garnacha	16,00 €
D.O Rioja. Luz de Luna	18,00 €
D.O Lanzarote. El Grifo	22,00 €

Vinos Tintos

D.O Rioja. Cueva de Lobos	17,00 €
D.O Rioja. VIvanco Crianza 2018	17,00 €
D.O Rioja. Ramón Bilbao	18,00 €
D.O Rioja. Tobía Selección de Autor	18,00 €
D.O Rioja. Marqués de Murrieta Reserva 2016	32,00 €
D.O Rioja Viña Ardanza	38,00 €
D.O Ribera del Duero. Malleolus, Emilio Moro, 100% Tempranillo	33,00 €
D.O Ribera del Duero. Emilio Moro Finca Resalso	16,00 €
D.O Ribera del Duero. Convento Oreja Crianza	19,00 €
D.O Ribera del Duero. Briego Crianza	20,00 €
D.O Ribera del Duero. Briego Reserva	29,00 €
D.O Ribera del Duero. Emilio Moro Crianza	27,00 €
D.O Jumilla, Juan Gil Etiqueta Amarilla	16,00 €
D.O Extremadura. Habla del Silencio	22,00 €
D.O Bierzo. Pétalos del Bierzo	24,00 €
D.O Bierzo. Guerra de Pura Cepa	17,00 €
D.O Somontano, Cojón de Gato	18,00 €
D.O Madrid. Las Retamas del Regajal	17,00 €

Vinos Dulces

Moscatel Aliaga Vendimia Tardía 500cl

16,00 €